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本文目录

1. 蒜香脱骨鸭掌家常做法
2. 鸭脚怎么做法
3. 鸭掌怎么做

蒜香脱骨鸭掌家常做法

1、鸭掌食材 ：去骨鸭爪500g
、做大全干辣椒适量 、常鸭十三香适量、掌的做法做法食用油适量、家常盐适量、鸭掌葱50g、做大全生姜10g、常鸭蒜10g、掌的做法做法老抽适量。家常

2
、将鸭掌放入加水的锅中。

3 、加入香葱 ，生姜，老抽搅拌均匀。

4 、朝天椒切段。

5、香葱切段，生姜切成菱形，蒜切成块。

6
、锅里放油滑锅。

7 、放姜丁，蒜丁炸香  。

8 、加豆瓣酱，辣妹子 ，蚝油翻拌炒香。

9
、放入鸭掌，翻拌炒香 。

10 、加少量水，放鸡精，生抽 ，胡椒粉翻炒 。

11
、加朝天椒翻炒均匀。

12 、加十三香 ，葱段 ，麻油翻炒出锅即可。

鸭脚怎么做法

准备食材 ：带皮鸭脚、食用油适量

1 、带皮鸭脚洗干净放入锅内，放入没过鸭脚的清水，大火煮开后再煮2分钟。

2、捞出洗净沥干
，用厨房用纸擦干净水分备用。

3、锅内放入适量的油 。

4、烧至冒热气即可放入鸭脚进去炸，记得做好防护设施，因为油会爆  。

5、翻面
，炸至金黄即可捞出。

6、炸好的鸭脚 。

鸭掌怎么做

以啤酒鸭掌为例
：将鸭掌切去指甲，洗干净 ，冷水下锅，放入姜片、料酒 ，烧开煮2分钟，捞出洗净，起锅烧油 ，小火放入花椒
、姜、蒜、干辣椒 、桂皮
、香叶、八角煸香 ，放入鸭掌，放入生抽 、盐、白糖 、老抽翻炒 ，倒入1罐啤酒 ，盖盖最小火焖约30分钟，收干汤汁即可  。

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